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Channel: » scamorza
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I formaggi in cottura

I formaggi in cottura  Dai miei ricettari cartacei, acquisiti col tempo e, la pazienza di ritagliare e incollare..è saltato fuori questo appunto interessante. Magari qualcuna di voi,esperta in cucina,...

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Polpettone di carne al forno, con prosciutto e scamorza

Preparo spesso il polpettone di carne al forno, con prosciutto e scamorza, è un secondo piatto completo e gustoso. Ogni famiglia ha la sua ricetta segreta, ma spesso io alla ricetta base, aggiungo...

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Costolette di agnello al parmigiano e scamorza

Le costolette di agnello al parmigiano e scamorza, è una ricetta che preparo puntualmente ogni anno nel periodo pasquale e non, la delicata carne è insaporita da questi formaggi dal sapore deciso!...

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Pasta fredda estiva con spinaci prosciutto cotto e scamorza

Per affrontare il caldo ma senza rinunciare ad un piatto di pasta eccovi la proposta di oggi: pasta fredda estiva con spinaci prosciutto cotto e scamorza! Decisamente appetitosa questa miscellanea di...

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Patate e melanzane al forno

Oggi vi propongo un contorno saporito e veloce da preparare: patate e melanzane al forno. Avevo giusto delle melanzane e qualche patata cotta a vapore, ho aggiunto della scamorza e pecorino poi tutto...

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Penne al pesto rosso e scamorza, ricetta

Penne al pesto rosso e scamorza, ricetta: un primo decisamente saporito: la scamorza si fonde e fila che è un piacere! Il pesto rosso è un’ottima alternativa al pesto alla genovese che, oltre ad avere...

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Cestini di pancarre’ con mortadella patate e scamorza

Cestini di pancarre’ con mortadella patate e scamorza. Il pancarre’ da tramezzini è un’ottima alternativa alla pasta sfoglia o alla pasta brise’ come contenitore per ogni farcia che vi suggerisce la...

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Cipolle ripiene al forno con erbe aromatiche e scamorza

Cipolle ripiene al forno con erbe aromatiche e scamorza, un contorno saporito ma leggero. La dolcezza delle cipolle armonizza con la scamorza  e le erbe aromatiche che profumano e insaporiscono questo...

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Crostata salata prelibata

Crostata salata prelibata La crostata salata prelibata, una gustosa torta di pasta sfoglia, farcita con zucchine e patate in crema ed arricchita da prosciutto cotto, salsiccia fresca e scamorza. Gli...

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Arrosto farcito arrotolato con carciofi prosciutto e scamorza

Arrosto farcito arrotolato con carciofi prosciutto e scamorza Arrosto farcito arrotolato con carciofi prosciutto e scamorza, di facile esecuzione e molto economico. Ho utilizzato un’anca di tacchino...

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Involtini di melanzane farcite ricetta facile

Involtini di melanzane farcite ricetta facile. Le melanzane in famiglia picciono molto e questa ricetta è stata più che apprezzata, una rivelazione molto gustosa. Un’ortaggio che come ho ribadito più...

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Risotto alle melanzane e pomodoro, filante

Risotto alle melanzane e pomodoro, filante. Venerdì scorso ho pubblicato la ricetta gli involtini di melanzane farcite, ottime fra l’altro e mi sono avanzati alcuni ingredienti dalla preparazione:...

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Brioche salate ripiene ricetta invitante

Brioche salate ripiene ricetta invitante Le brioche salate ripiene sono ottime come antipasto per ogni occasione di festa e non solo. Piccole, soffici e saporite queste brioche salate ripiene si...

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Gnocchi di patate al pesto con scamorza

Oggi è giovedì e… come si suol dire… giovedi gnocchi; allora eccovi la ricetta: gnocchi di patate al pesto con scamorza. Una ricetta facile e veloce da preparare, un primo piatto da leccarsi i baffi,...

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Strudel di sfoglia alle melanzane con scamorza

Lo strudel di sfoglia alle melanzane con scamorza è una di quelle ricette facili e veloci da preparare, un vero e proprio toccasana per quando scarseggio di idee e di ingredienti. La pasta sfoglia è...

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Involtini di insalata belga con speck e scamorza

Oggi vi propongo una ricetta tanto facile da preparare quanto gustosa; involtini di insalata belga con speck e scamorza, un vero successo in tavola. Ho preferito usare la scamorza affumicata per dare...

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Gnocchi gratinati al forno con scamorza

Gnocchi gratinati al forno con scamorza Gli gnocchi gratinati al forno con scamorza sono facili e gustosi e sono sicura che piaceranno a tutti in famiglia. Questa ricetta è ottima come primo piatto per...

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Cavolfiore gratinato senza besciamella

Il cavolfiore gratinato senza besciamella Il cavolfiore gratinato senza besciamella è senza dubbio uno dei contorni che preferisco. Una ricetta facile da preparare; basta lessare al dente le cimette di...

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Cestini di focaccia ripieni

Un’idea veloce e gustosa per l’antipasto? Preparate dei cestini di focaccia ripieni con pomodoro, scamorza e parmigiano ai quali, quando saranno tiepidi dopo la cottura, basterà aggiungere sul ripieno...

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Melanzane filanti con crudo e scamorza

So che queste melanzane filanti con crudo e scamorza sono una botta di calorie…ma so anche che sono una bontà unica e spero tanto che siate d’accordo con me che ogni tanto si puo’ osare e gustarle con...

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Focaccia alla ricotta con prosciutto e scamorza

Focaccia alla ricotta con prosciutto e scamorza è una ricetta furba che ci disimpegna alla grande e in modo particolare quando si ha poco tempo a disposizione ma si vuole preparare qualcosa di...

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Medaglioni di patate e prosciutto in padella

Semplici veloci e gustosi da preparare, oggi vi propongo i medaglioni di patate e prosciutto in padella, una ricetta molto facile che piacerà a tutti in famiglia. Basta preparare tutti gli ingredienti...

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Come fare una pizza focaccia gustosa

Come fare una pizza focaccia gustosa.  Vi assicuro che è molto difficile rinunciare ad una fetta di pizza focaccia, (sempre che ci si fermi a una fetta); io l’ho preparata per cena ed è stata...

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Parmigiana filante di melanzane senza mozzarella

La parmigiana filante di melanzane senza mozzarella è buonissima a tutte le temperature sia climatiche che di cottura. Vi assicuro e ne garantisco la bontà avendole già provate ieri a pranzo e gustate...

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Cotolette di formaggio con radicchio rosso

Cotolette al formaggio con radicchio rosso Ingredienti per: per 4 persone 4 fette grandi di carne (coscia prosciutto) di maiale 4 fette di scamorza tagliata sottile 3 uova intere medie 4 fette di...

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Parmigiana bianca di melanzane

Niente è più gustoso e saporito di un’ “abbondante” porzione di parmigiana bianca di melanzane; ho scritto abbondante virgolettato perchè l’assaggino o la porzioncina non rendono bene come invece una...

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Lasagne al forno con pesto e scamorza

Lasagne al forno con pesto e scamorza Delicate ma saporite le lasagne al forno con pesto e scamorza si rivelano un primo d’eccellenza per la domenica o festività. Quando preparo queste lasagne il mio...

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Braciole di maiale alla valdostana

Braciole di maiale alla valdostana Quando ho letto la ricetta ho avuto subito l’imput “devo assolutamente preparare queste braciole di maiale alla valdostana” ed il mio pensiero terminava con…mamma mia...

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Ripieno per pasta fresca con prosciutto e formaggi

Ripieno per pasta fresca con prosciutto e formaggi A chi piacciono i sapori decisi e delicati allo stesso tempo consiglio il ripieno per pasta fresca con prosciutto e formaggi. Un ripieno semplicissimo...

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Ciambella rustica al prosciutto e scamorza

Ciambella rustica al prosciutto e scamorza Per un pranzo o una cena veloce vi consiglio la ciambella rustica al prosciutto e scamorza che ho preparato ieri. Visto l’ottimo risultato ottenuto la...

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Melanzane al cartoccio pomodorini e scamorza

Melanzane al cartoccio pomodorini e scamorza Sono decisamente speciali le melanzane che vi propongo oggi; la cottura al cartoccio in forno rende la preparazione più leggera e, sia i pomodorini che le...

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Bocconcini di focaccia farcita

Bocconcini di focaccia farcita Deliziose pizzette formato finger food racchiuse in pirottini, diventano irresistibili bocconcini di focaccia farcita spezza fame da gustare da soli o con tutto quello...

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Sformato con patate crescenza e pomodorini

Sformato con patate crescenza e pomodorini Avete mai provato ad aggiungere pomodorini fra gli ingredienti di uno sformato?  Vi assicuro che regalano un sapore e un colore strepitoso se amalgamati agli...

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